EU.L.E.n-Spiegel Ausgabe 1/2005 S.6

Ausgabe Eulenspiegel 1/2005 S.6
Glykämischer Index
Fauler Insulinzauber

Glykämischer Index - Fauler Insulinzauber

Ob Übergewicht oder Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder Krebs – wer der Low-Carb-Diät huldigt, bleibt angeblich von vielen Zivilisationskrankheiten verschont. Wie die Gegner der Kohlenhydrate verkünden, hält ihre Kostform den Grund allen Übels in Schach: das Insulin.

Doch der Insulinstoffwechsel lässt sich nicht durch den Verzicht auf Kartoffeln, Nudeln, Reis und Süßigkeiten manipulieren. Warum das nicht funktioniert, steht in der Print-Ausgabe.

Inhalt der Ausgabe

Glykämischer Index

- Womit wir rechnen
müssen
- Fauler Insulinzauber

- Low-Carb-Techno-
logie: eine brotlose
Kunst
- Verunglyxte Diät-
erfolge
- Stessfreier Diabetes

- Fazit

Facts und Artefacts & In aller Kürze
- Folsäure: vom
Schlag getroffen
- Snack und Fast-
Food: doch keine
Sünde
- Babykost:
Geschmackssachen
- Wahnsinn:
Verrückt durch
Bakterien
- Rohrpost: Vom
Darm ins Hirn
- Antioxidantien:
gefloppt
- Hyperaktivität:
Farbenfrohe Unruhe

Die besondere Erkenntnis
- Volle Schubladen -
leere Köpfe

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